中国名宴—含笑笋竹宴

发布时间：2012-11-30 点击数：3727

• 中国名宴——含笑笋竹宴，由永安含笑餐饮有限公司研发。
  永安，竹林资源丰富，竹笋种类繁多，竹乡之都魅力独具。
  含笑笋竹宴是以笋竹为主要原料的专题宴席， 2002年研创，现拥有多个中国名菜及数套完全不同的笋竹菜谱。
  含笑笋竹宴以竹制品为主器皿，并融入永安的人文景观和风景名胜。根据竹笋种类的不同，烹制出独具保健价值和药用价值的笋竹菜肴；用餐环境独创巧思，开设了竹元素宴会厅。
  含笑笋竹宴自推出以来，赢得了社会各界人士及国际友人的高度赞誉，被中国烹饪协会授予“中国名宴”称号。

   

  

   

  

   

  

   

  燕江楼小吃：
  　　抗日战争时期，福建省政府内迁永安，为迎合各地人士的饮食习惯，袁财俤等四人合股在新街口创办了燕江楼，从1938年5月至1945年10月，燕江楼成为许多抗日进步文化人士常聚之所。
  　　５０年代初期，燕江楼经过公私合营，于1956年5月过度为地方国营饮食店。1959年燕江楼从新街口迁至中华路。1965年回迁至燕中路。1968年“燕江楼”改造更名为“人民饭店”。1977年恢复“燕江楼”原名。1988年因旧城改造将大楼拆除，店名停止使用。为了继承和发扬燕江楼的优良传统，2002年3月永安含笑餐饮有限公司在原地址重新开张“燕江楼”，2008年燕江楼迁至新府路152号永利广场401（即现址），以经营永安特色小吃，弘扬永安饮食文化为主旨。
  燕江楼素以选料精细、制做严谨、色泽美观、调味清鲜而闻名闽西北。招牌菜“麒麟送子”荣获全国金牌菜，小吃“绿得煎饼”、“果条”获福建名小吃，热菜“盐酒河田鸡”、“香芋赛排”获福建名菜，其中最具有地方特色小吃，煨豆腐、粿条、饭勺粿、烧麦、籼米圆子、糯米珍珠丸、艾粿、糍粑、绿得煎饼、芋包等十余个品种被编录第一批《中国非物质文化遗产》书中。
  70年来，燕江楼培养了以陈盛铨、冯乙坚、郑正灶、熊国光等为代表的四代名厨，相继接待过张鼎承、邓子恢、刘亚楼、杨成武、华罗庚、郭凤莲等一大批中央领导、知名人士和海外华侨。

  
  燕江楼小吃单品介绍

  
  含笑餐饮公司简介
  福建省永安市含笑餐饮有限公司简介
  　　福建省永安市含笑餐饮有限公司，创办于1993年，现拥有三明含笑大酒楼、永安含笑大酒楼、宁化含笑大酒楼、大田含笑大酒楼、永安含笑食品厂、福建老字号——燕江楼、三明含笑职业培训学校等七个经济实体，现有职工200余名，其中烹调技师、高级服务师、高级营养师和国家级考评员等技术人才占1/3。
  　　公司先后荣获“全国绿色餐饮企业”、“福建省餐饮名店”、省级“青年文明号”、“巾帼文明岗”和“放心店”。三明市第九届“文明先进”单位、“十佳餐饮名店”、“创经济建设示范岗”、“食品卫生先进单位”、“拥军拥属模范先进单位”、3•15“维权先进单位”。企业工会组织分别被评为省级非公有制企业工会女职工工作“示范先进单位”，三明市“模范职工之家”等多项荣誉称号。2003年12月企业通过了ISO:9001质量管理体系认证。2007年3月‘燕江楼’被认定为福建“老字号”。2008年10月‘含笑’商标被认定为福建省著名商标。